ıspanaklı gül böreği ne demek?

Ispanaklı Gül Böreği Hakkında Bilgi

Ispanaklı gül böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça hazırlanan bir börek çeşididir. Görünümü itibarıyla gül şeklinde olduğu için bu ismi almıştır. Genellikle el açması veya hazır yufka ile yapılır.

Temel İçerik ve Yapılışı:

• Hamur/Yufka: Genellikle hazır yufka kullanılır ancak el açması hamur da tercih edilebilir. El açması hamur için un, su, tuz ve bazen de sirke kullanılır.
• İç Harcı: Ispanak, soğan, peynir (genellikle beyaz peynir veya lor peyniri), baharatlar (tuz, karabiber, pul biber vb.) ve bazen de sarımsak ile hazırlanır. Ispanakların iyice yıkanıp doğranması önemlidir.
• Şekil Verme: Yufkalar üçgen veya şeritler halinde kesilir. İç harç yufkaların üzerine yayılır ve ardından rulo şeklinde sarılır. Sarılan rulo, kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir.
• Pişirme: Hazırlanan gül börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Püf Noktaları:

• İç harcın sulanmaması için ıspanakların suyu iyice sıkılmalıdır.
• Yufkaların kurumaması için üzerleri nemli bir bezle örtülerek çalışılmalıdır.
• Böreklerin daha lezzetli olması için iç harcına tereyağı veya zeytinyağı eklenebilir.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine göre ayarlanmalıdır. Altı ve üstü kızarana kadar pişirilmesi yeterlidir.

Servis:

Ispanaklı gül böreği genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında çay veya ayran ile tüketilebilir. Kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir.